VITO VM

Il sistema VITO VM rappresenta l’eccellenza nel filtraggio professionale, garantendo una pulizia profonda e igienica dell’olio senza l’ausilio di additivi chimici. Grazie a una tecnologia di microfiltraggio all’avanguardia, il dispositivo preserva l’integrità organolettica della materia prima, assicurando fritture di altissima qualità, dal gusto impeccabile e dalla leggerezza superiore.

Progettato per operare in totale sicurezza anche con temperature fino a 200°C, VITO VM ottimizza i flussi di lavoro eliminando i tempi di raffreddamento e annullando il rischio di contatto diretto con i liquidi bollenti. L’olio trattato risulta immediatamente rigenerato e pronto per un nuovo utilizzo, riducendo drasticamente sprechi e costi operativi. L’esperienza è completata dal software VITOconnect, uno strumento digitale indispensabile per documentare con precisione ogni ciclo di filtraggio e monitorare i risparmi in tempo reale, garantendo una gestione della cucina tecnologicamente avanzata e sempre sotto controllo.