Il VITO FT 440 è il tester professionale progettato per determinare con precisione la qualità dell'olio di frittura, permettendo di ottimizzarne l'uso e garantire standard igienici elevati. Attraverso la misurazione dei Total Polar Materials (TPM), questo strumento digitale fornisce un dato oggettivo sullo stato di degradazione del grasso, evitando sostituzioni premature o, al contrario, l'utilizzo di olio non più idoneo al consumo. Grazie a un sistema di segnalazione visiva immediato, basato su una scala cromatica a semaforo sul display, l'operatore può capire all'istante se l'olio è ancora utilizzabile, se sta raggiungendo il limite o se deve essere cambiato.

L'ergonomia del VITO FT 440 lo rende uno strumento indispensabile in ogni cucina professionale: la sua struttura robusta protegge la mano dal calore della friggitrice, consentendo misurazioni rapide direttamente nell'olio caldo. La facilità di pulizia e l'interfaccia intuitiva riducono al minimo i tempi di gestione, assicurando che ogni frittura mantenga la croccantezza e il sapore desiderati, nel pieno rispetto delle normative sanitarie. Utilizzare regolarmente il tester VITO significa non solo garantire la salute del consumatore, ma anche ottenere un risparmio economico concreto riducendo drasticamente gli sprechi d'olio.

VITO VS rappresenta la soluzione ideale per chi ricerca un filtraggio dell olio semplice e igienico direttamente all interno della propria cucina. Seguendo gli standard di eccellenza della gamma VITO, questo sistema assicura un microfiltraggio estremamente preciso fino a 5 micron, agendo efficacemente sulle impurita senza dover ricorrere ad alcun additivo chimico. Questo processo permette di preservare le caratteristiche naturali dell olio e di mantenerne intatte le proprieta organolettiche, garantendo cosi fritture di altissima qualita caratterizzate da un gusto puro e una croccantezza impeccabile.

La robustezza strutturale di VITO VS ne consente l utilizzo con temperature dell olio che raggiungono i 200°, un fattore cruciale che eleva gli standard di sicurezza in cucina. Operando direttamente nella friggitrice calda, il sistema elimina la necessita di movimentare liquidi pericolosi e impedisce ogni contatto diretto tra l operatore e l olio bollente, prevenendo potenziali infortuni. L efficienza operativa e inoltre garantita dalla rapidita del ciclo: una volta terminato il filtraggio, l olio e immediatamente rigenerato e pronto per essere utilizzato in nuove sessioni di frittura, ottimizzando i tempi di lavoro e riducendo sensibilmente i costi di gestione.

VITO XS rappresenta una soluzione avanzata per la gestione dell olio in cucina, combinando la pulizia profonda con la praticita di un serbatoio integrato da 40 litri. Questo sistema permette di raccogliere e trasportare il liquido con estrema facilita, eliminando il rischio di contaminazioni esterne e migliorando l igiene degli ambienti di lavoro. Grazie a un innovativo metodo di filtraggio per depressione, le particelle di sporco vengono separate e depositate in modo asciutto all interno di un apposito filtro in cellulosa. In linea con gli elevati standard della gamma, anche questo modello garantisce un microfiltraggio fino a 5 micron, preservando perfettamente la qualita e l integrita dell olio.

La progettazione di VITO XS e focalizzata sulla massima protezione del personale, permettendo di operare in sicurezza anche con olio a una temperatura di 200°. La struttura robusta impedisce qualsiasi contatto diretto con il liquido bollente, prevenendo incidenti e rendendo le operazioni di manutenzione semplici e fluide. Una volta completato il ciclo di pulizia, l' olio può essere immediatamente reimmesso nella friggitrice grazie all' utilizzo di una pompa dedicata, ottimizzando i tempi di produzione e garantendo fritture sempre eccellenti.