SAMAREF Abbattitore TA 12V BK

Il Samaref TA 12V BK è un abbattitore e surgelatore rapido professionale della serie “TA” (Top Ability), progettato per laboratori di alto profilo che richiedono prestazioni eccellenti, versatilità estrema e una gestione avanzata dei processi di raffreddamento e surgelazione. La sigla “12V” indica la capacità di ospitare 12 teglie, rendendolo una soluzione ideale per volumi di lavoro elevati, mentre la terminologia “BK” sottolinea una particolare attenzione al design e all’integrazione estetica (spesso identificativa di finiture Black o configurazioni ottimizzate per il back-office).

La serie TA si distingue per l’adozione di tecnologie di refrigerazione ad alta efficienza che permettono cicli di abbattimento rapidissimi, garantendo una conservazione ottimale del prodotto. Grazie al sistema di circolazione dell’aria a flusso ottimizzato, il calore viene estratto in modo uniforme da ogni teglia, prevenendo la formazione di macro-cristalli di ghiaccio e garantendo che le proprietà organolettiche, la struttura e l’umidità degli alimenti rimangano inalterate dopo lo scongelamento.

L’interfaccia di controllo è il vero punto di forza di questa linea: un sistema elettronico di ultima generazione, intuitivo e altamente personalizzabile, consente all’operatore di gestire con precisione assoluta ogni fase del ciclo. È possibile utilizzare programmi preimpostati per le diverse tipologie di alimenti o impostare cicli manuali personalizzati, monitorando il processo in tempo reale tramite la sonda al cuore multipunto, che garantisce l’esatta conformità agli standard igienici richiesti dai protocolli HACCP.

Dal punto di vista costruttivo, il modello è realizzato in acciaio inox di alta qualità, progettato per essere estremamente robusto e durevole. Gli angoli interni arrotondati, le guarnizioni facilmente estraibili e il design studiato per eliminare zone di accumulo dello sporco semplificano notevolmente le operazioni di sanificazione quotidiana. L’isolamento termico è particolarmente efficiente, riducendo drasticamente il consumo energetico e garantendo una stabilità termica invidiabile anche quando il forno adiacente o le temperature ambientali del laboratorio sono elevate.