Il VITO FT 440 è il tester professionale progettato per determinare con precisione la qualità dell'olio di frittura, permettendo di ottimizzarne l'uso e garantire standard igienici elevati. Attraverso la misurazione dei Total Polar Materials (TPM), questo strumento digitale fornisce un dato oggettivo sullo stato di degradazione del grasso, evitando sostituzioni premature o, al contrario, l'utilizzo di olio non più idoneo al consumo. Grazie a un sistema di segnalazione visiva immediato, basato su una scala cromatica a semaforo sul display, l'operatore può capire all'istante se l'olio è ancora utilizzabile, se sta raggiungendo il limite o se deve essere cambiato.

L'ergonomia del VITO FT 440 lo rende uno strumento indispensabile in ogni cucina professionale: la sua struttura robusta protegge la mano dal calore della friggitrice, consentendo misurazioni rapide direttamente nell'olio caldo. La facilità di pulizia e l'interfaccia intuitiva riducono al minimo i tempi di gestione, assicurando che ogni frittura mantenga la croccantezza e il sapore desiderati, nel pieno rispetto delle normative sanitarie. Utilizzare regolarmente il tester VITO significa non solo garantire la salute del consumatore, ma anche ottenere un risparmio economico concreto riducendo drasticamente gli sprechi d'olio.

Il VITO VL è il sistema di filtraggio professionale top di gamma, progettato specificamente per friggitrici con capacità a partire da 20 litri. Grazie alla sua tecnologia avanzata, è in grado di pulire l'olio in soli 4,5 minuti, rimuovendo micro-particelle e residui carboniosi che alterano il sapore e la qualità del cibo. La vera rivoluzione è l'integrazione del sistema VITOconnect, che tramite connessione WiFi permette di monitorare in tempo reale i cicli di filtraggio, i risparmi ottenuti e l'utilizzo corretto del macchinario da remoto, offrendo una gestione data-driven della cucina.

Robusto e performante, il VITO VL dimezza i costi legati all'acquisto dell'olio e riduce drasticamente i tempi di pulizia della friggitrice. Il design in acciaio inox e la capacità di operare ad alte temperature consentono di filtrare l'olio direttamente nella vasca calda, garantendo la massima sicurezza operativa. È lo strumento ideale per cucine ad alto volume, catene di ristorazione e hotel che puntano alla massima efficienza e alla sostenibilità, digitalizzando il controllo qualità delle proprie fritture.

Il sistema VITO VM rappresenta l'eccellenza nel filtraggio professionale, garantendo una pulizia profonda e igienica dell'olio senza l'ausilio di additivi chimici. Grazie a una tecnologia di microfiltraggio all'avanguardia, il dispositivo preserva l'integrità organolettica della materia prima, assicurando fritture di altissima qualità, dal gusto impeccabile e dalla leggerezza superiore.

Progettato per operare in totale sicurezza anche con temperature fino a 200°C, VITO VM ottimizza i flussi di lavoro eliminando i tempi di raffreddamento e annullando il rischio di contatto diretto con i liquidi bollenti. L'olio trattato risulta immediatamente rigenerato e pronto per un nuovo utilizzo, riducendo drasticamente sprechi e costi operativi. L'esperienza è completata dal software VITOconnect, uno strumento digitale indispensabile per documentare con precisione ogni ciclo di filtraggio e monitorare i risparmi in tempo reale, garantendo una gestione della cucina tecnologicamente avanzata e sempre sotto controllo.

VITO VS rappresenta la soluzione ideale per chi ricerca un filtraggio dell olio semplice e igienico direttamente all interno della propria cucina. Seguendo gli standard di eccellenza della gamma VITO, questo sistema assicura un microfiltraggio estremamente preciso fino a 5 micron, agendo efficacemente sulle impurita senza dover ricorrere ad alcun additivo chimico. Questo processo permette di preservare le caratteristiche naturali dell olio e di mantenerne intatte le proprieta organolettiche, garantendo cosi fritture di altissima qualita caratterizzate da un gusto puro e una croccantezza impeccabile.

La robustezza strutturale di VITO VS ne consente l utilizzo con temperature dell olio che raggiungono i 200°, un fattore cruciale che eleva gli standard di sicurezza in cucina. Operando direttamente nella friggitrice calda, il sistema elimina la necessita di movimentare liquidi pericolosi e impedisce ogni contatto diretto tra l operatore e l olio bollente, prevenendo potenziali infortuni. L efficienza operativa e inoltre garantita dalla rapidita del ciclo: una volta terminato il filtraggio, l olio e immediatamente rigenerato e pronto per essere utilizzato in nuove sessioni di frittura, ottimizzando i tempi di lavoro e riducendo sensibilmente i costi di gestione.

VITO XL si posiziona come la soluzione definitiva per le grandi cucine professionali, grazie a un generoso serbatoio da 120 litri progettato per pulire e stoccare volumi importanti di olio in totale sicurezza. Questo sistema permette di movimentare il liquido tra le diverse zone di cottura con estrema semplicità, annullando ogni rischio di contaminazione esterna e ottimizzando l igiene operativa. Attraverso l innovativo filtraggio per depressione, le impurità vengono rimosse e trattenute in forma essiccata all' interno di un filtro in cellulosa, garantendo un micro filtraggio minuzioso fino a 5 micron che mantiene intatte le proprietà organolettiche e la qualità dell' olio.

La robustezza di VITO XL permette di gestire operazioni di manutenzione anche con olio bollente fino a 200 gradi Celsius, garantendo la massima protezione degli operatori. La struttura del macchinario scherma completamente l' utilizzatore, impedendo qualsiasi contatto accidentale con il liquido caldo e migliorando gli standard di sicurezza sul lavoro. Al termine del processo di depurazione, l' olio può essere trasferito nuovamente nella friggitrice in modo rapido e senza fatica grazie alla potente pompa integrata, riducendo drasticamente i tempi morti e assicurando una produzione costante di fritture d eccellenza.

VITO XM eleva gli standard di gestione dell' olio nelle cucine professionali grazie a un capiente serbatoio da 75 litri che permette di pulire e stoccare grandi quantità di prodotto in modo impeccabile. Questo sistema facilita il trasporto dell' olio tra le diverse postazioni di lavoro, eliminando ogni possibilità di contaminazione esterna e garantendo un ambiente più ordinato e igienico. Il processo si avvale di un innovativo metodo di filtraggio per depressione che cattura le impurità e le essicca all' interno di un filtro in cellulosa, assicurando un micro filtraggio profondo fino a 5 micron che preserva la purezza e la longevità della materia prima.

La sicurezza rappresenta il cuore del design di VITO XM, la cui struttura consente di gestire l olio anche quando raggiunge temperature critiche di 200 gradi Celsius. Operando senza la necessita di raffreddamento preventivo, il macchinario scherma completamente l operatore dal calore, impedendo qualunque contatto pericoloso con il liquido bollente. Una volta conclusa la fase di depurazione, l olio viene reimmesso con estrema rapidità e precisione all' interno della friggitrice tramite una pompa integrata, riducendo al minimo i tempi di inattività e assicurando fritture di qualità superiore costante.

VITO XS rappresenta una soluzione avanzata per la gestione dell olio in cucina, combinando la pulizia profonda con la praticita di un serbatoio integrato da 40 litri. Questo sistema permette di raccogliere e trasportare il liquido con estrema facilita, eliminando il rischio di contaminazioni esterne e migliorando l igiene degli ambienti di lavoro. Grazie a un innovativo metodo di filtraggio per depressione, le particelle di sporco vengono separate e depositate in modo asciutto all interno di un apposito filtro in cellulosa. In linea con gli elevati standard della gamma, anche questo modello garantisce un microfiltraggio fino a 5 micron, preservando perfettamente la qualita e l integrita dell olio.

La progettazione di VITO XS e focalizzata sulla massima protezione del personale, permettendo di operare in sicurezza anche con olio a una temperatura di 200°. La struttura robusta impedisce qualsiasi contatto diretto con il liquido bollente, prevenendo incidenti e rendendo le operazioni di manutenzione semplici e fluide. Una volta completato il ciclo di pulizia, l' olio può essere immediatamente reimmesso nella friggitrice grazie all' utilizzo di una pompa dedicata, ottimizzando i tempi di produzione e garantendo fritture sempre eccellenti.