Il Josper Basque Grill PVJ-76-2-1-CT è una griglia doppia individuale da banco che reinterpreta la tradizione del barbecue basco attraverso la più avanzata tecnologia culinaria. Caratterizzata da una configurazione con doppio albero e serbatoio singolo di carbone, questa macchina offre due superfici di cottura indipendenti da 760 x 600 mm ciascuna, con una corsa verticale di 290 mm. Grazie a un tempo di accensione rapido di circa 20 minuti, raggiunge una temperatura d'esercizio costante di 250 °C, ottimizzando i consumi con un fabbisogno medio giornaliero di carbone stimato tra i 20 e i 22 kg.

A distinguere questo barbecue nel settore professionale è l'introduzione di un esclusivo sistema idraulico di regolazione dell'altezza, che consente all'operatore un movimento fluido, preciso e continuo della griglia per gestire al millimetro l'intensità della cottura. Il comfort e la sicurezza all'interno della cucina sono garantiti da un isolamento termico ai massimi livelli, ottenuto grazie a un sistema di ventilazione multicamera e a una barriera di protezione interna con isolamento minerale. Questo apparato sfrutta un flusso di calore per convezione naturale che, evitando la ventilazione forzata, limita lo scambio termico esterno e riduce drasticamente il calore irradiato verso lo chef.

Costruito per resistere alle sollecitazioni termiche e meccaniche più intense, il Basque Grill impiega esclusivamente le migliori leghe di acciaio high-tech sviluppate appositamente da Josper. La struttura unisce le tecniche di progettazione più moderne all'efficacia delle griglie tradizionali, offrendo uno strumento solido, sicuro e dalle prestazioni d'élite, completo di accessori indispensabili come pinze e attizzatoio.