La Chocotemper Top 11 è una temperatrice da banco professionale con capacità di 11 kg, pensata per laboratori di pasticceria, gelaterie e ristorazione che richiedono elevati standard qualitativi in dimensioni contenute. La macchina assicura una perfetta fluidità del cioccolato e un'ideale unione dei cristalli grazie alla gestione separata dei motori per la vasca riscaldata e per la coclea, quest'ultima raffreddata tramite gas refrigerante.

La tecnologia touch screen offre il pieno controllo sulla lavorazione, permettendo di salvare programmi personalizzati per ogni tipo di cioccolato. Tra le funzionalità avanzate si distinguono il dosatore elettronico a pedale, la modalità standby per la conservazione notturna, la funzione di inversione marcia della coclea per uno svuotamento ottimale e le procedure di sblocco e spegnimento assistito. Realizzata con struttura e coclea in acciaio inox, può essere integrata con una tavola vibrante per facilitare la lavorazione degli stampi.